衛生管理

大事なのは“空気の管理”でした

空調から風が吹かない…
足立入谷工場のソックチリングシステムは 風が吹き出さない特殊な空調設備です。
他にも高度なシステムを多数導入。
理想的な環境を実現しました。

  • <ソックチリングシステム>
    冷却機に専用ダクトを取り付け、冷気を“四方八方に散らせる”システムです。室内を均一温度に保ち、冷風が直接あたらないから体感温度もやわらげ、ちりやホコリが飛ぶこともありません。

  • <高性能フィルターの設置>
    ソックチリングシステムにさらに高性能フィルターをつけてクリーン度をアップ。
    空気循環量を1時間45回転に設定しています。

  • <陽圧システム>
    加工室はフィルターを通過した外気を強制換気(第一種換気)し、陽圧(気圧高め)に設定。
    冷蔵庫や前室からの空気の侵入を防いでいます。

  • 加工室で真空包装された肉は、包装室でシュリンク・チェラー・金属検査を受けます。この作業時間は極わずか。すぐにコンベアーで冷蔵庫に運び、計量します。また機器から発生する熱の処理にも第一種換気を採用しています。